导读：涮涮辣，傣语称“嘛苤胀线”，是世界最辣的辣椒之一，与印度魔鬼椒不相上下。以下是关于涮涮辣的详细介绍：### 植物学特征* **科属**：茄科辣椒属植物，是野生小米辣的一个变种。* **植株形态**：一般1\~2年生，株高50\~100厘米，...
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涮涮辣，傣语称“嘛苤胀线”，是世界最辣的辣椒之一，与印度魔鬼椒不相上下。
以下是关于涮涮辣的详细介绍：### 植物学特征* **科属**：
茄科辣椒属植物，是野生小米辣的一个变种。
* **植株形态**：
一般1\~2年生，株高50\~100厘米，开展度1.0\~1.5米。
茎叶绿色，茎节处略带紫色；叶片呈阔卵形或椭圆状阔卵形，叶缘浅波状。
* **花朵特征**：
花小，单生或簇生，花冠黄白色，花梗偏斜，花朵呈下垂状，花萼绿色，花柱白色。
* **果实特征**：
果实长卵状圆锥形，果皮略皱，有“疙瘩”状凸起。
未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色或橙色，以红色最为常见。
单果重5\~6克，长3.7\~7厘米，宽2\~3厘米。
### 产地与分布涮涮辣原产于中国，主要分布于云南的德宏、保山、临沧等地，以及缅甸北部的亚热带山区。
其中，以德宏的辣味最强，种植面积和产量也最高。
### 生长习性* 涮涮辣较耐旱，怕涝，怕霜，抗病性差，耐瘠，喜山地、生地。
* 其产量低，适应环境能力差，对土壤、空气等生长环境的要求非常高。
一旦异地种植，就会出现退化现象。
### 食用与功效* 涮涮辣以鲜果调味为主。
食用时，将果实弄破，用筷子夹住辣椒在汤汁中轻轻涮几下，其辛辣之味就已至极。
* 涮涮辣也可晾干后做调味用，吃的时候只需将它放进汤里涮几下，整锅汤就会辣味十足。
* 涮涮辣还可晒干捣碎成辣椒粉加入菜品中，但需注意用量，因其辣度极高。
* 涮涮辣含有丰富的辣椒碱、辣椒红素、蛋白质、胡萝卜素等成分，具有降低血压和胆固醇、消炎止痛、改善食欲的功效。
### 其他用途* 用涮涮辣果实浸泡后的米酒可外用于治疗风湿性关节炎。
* 涮涮辣因果实的辣椒素含量高达3.54%，还可用于制作镇痛、消炎、冻伤、止痒、杀菌、祛风湿等多种外用药物。
* 在农业生产中，涮涮辣可用作环保型绿色生物农药。
* 涮涮辣还可添加到电线、电缆、光缆护套中，以防止老鼠、白蚁的食蚀伤害。
* 此外，涮涮辣还可用于制造催泪弹等警用防卫武器。
### 名字由来据说，因大象不小心用鼻子碰到了涮涮辣椒上，辣得大象狂奔不止，鼻子不停甩动，因此而得名“象鼻辣”，而涮涮辣则是因为其能在汤菜中一涮即获辣味而得名。
总之，涮涮辣是一种极具特色的辣椒品种，以其极高的辣度和独特的品质赢得了广泛的赞誉和关注。
如果你有机会尝试到这种辣椒，一定要小心哦，因为它的辣度可不是闹着玩的！
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