导读：陈松如，中国著名川菜烹饪大师，享有“中国川菜掌门人”、“国宝厨师”之美誉。以下是对他的详细介绍：### 一、基本信息* **姓名**：陈松如* **出生日期**：1921年* **逝世日期**：1993年* **国籍**：中国* **民族*...
![陈松如国宴大师简介]()
陈松如，中国著名川菜烹饪大师，享有“中国川菜掌门人”、“国宝厨师”之美誉。
以下是对他的详细介绍：
### 一、基本信息* **姓名**：
陈松如* **出生日期**：
1921年* **逝世日期**：
1993年* **国籍**：
中国* **民族**：
汉族* **性别**：
男* **出生地**：
四川省资阳市### 二、职业生涯* **学艺经历**：
陈松如自幼离家前往成都学厨，心灵手巧且虚心求教，18岁便能独立操办和主理宴会。
他博采各家之长，潜心钻研，技艺迅速提高，并逐渐形成了自己的烹饪风格。
* **担任厨师长**：
1959年，陈松如调入北京四川饭店，担任首任厨房组长（厨师长），为四川饭店的开业主厨试餐并获得成功，受到周恩来总理等中央领导人的赞扬。
* **国宴主厨**：
陈松如曾多次为毛泽东、周恩来、朱德、邓小平、陈毅、贺龙等领导人和外国首脑献艺，多次专程为重大国事宴会主厨，受到高度好评。
### 三、荣誉与成就* **烹饪大师**：
1986年，陈松如被授予“特一级中餐厨师”称号。
* **国宝级烹饪大师**：
1987年，他率弟子赴新加坡进行烹饪表演，轰动狮城，被誉为“国宝级川菜大师”。
* **著作丰富**：
陈松如著有《四川饭店菜谱》、《正宗川菜160例》等书籍，对川菜的传承与发展做出了重要贡献。
### 四、人物轶事* **三次进中南海**：
陈松如曾三次受命前往毛主席家中事厨，其中网油灯笼鸡这道菜深受毛主席喜爱。
* **受到领导人赞赏**：
周恩来总理曾称赞四川饭店的“开水白菜”做得好，郭沫若也常到四川饭店赴宴，并向陈松如敬酒致意。
### 五、传承与影响* **培养名厨**：
陈松如一生培养了一大批名厨，弟子遍布全国各地，其中不乏佼佼者如肖见明等。
* **川菜发展**：
陈松如在川菜烹饪领域有着深厚的造诣和卓越的贡献，对川菜的传承与发展产生了深远的影响。
综上所述，陈松如是一位卓越的川菜烹饪大师，他的烹饪技艺和人格魅力都令人敬仰。
他的作品和贡献将永远铭刻在中国烹饪史上。
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