蒜香小龙虾的做法目录
蒜香小龙虾的做法
蒜香小龙虾的做法如下：
1. 准备好小龙虾，用剪刀剪去头部1/3，将尾部中间的小尖尖扭下来抽出肠线，背部用剪刀剪开方便入味。
2. 准备大蒜、辣椒和生姜，并切碎备用。
3. 炒锅放稍微多一些油，将小龙虾炒至变色捞起。
4. 锅中的油加入一半的蒜末、与辣椒、生姜炒香。
5. 倒入小龙虾，加入耗油、生抽、盐、鸡精翻炒均匀后，加入啤酒，焖煮收汁。
6. 最后放入剩余的蒜末，炒至断生即可起锅。
7. 起锅装盘。
制作蒜香小龙虾时可根据个人口味调整蒜和辣椒的用量，如果喜欢吃辣的可以放多一点辣椒。吃完龙虾后的蒜末酱汁拌饭、拌面都很不错。
夏季必吃美食蒜香小龙虾，做法是怎样的呢？
夏季是吃小龙虾的季节，三五个好友在一起，吃一大我先表达一下我摊还是普通餐馆或是高档酒店，小龙虾都是作为一道特色菜，可见人们对于小龙虾的狂热程度。
而小龙虾的烹饪方式有很多种，其中最常见的就是蒜泥小龙虾（也叫蒜香小龙虾）和麻辣小龙虾（俗称麻的观点，小龙虾如果不是一次吃三斤，真的没快乐。
小龙虾不需要油炸，炒香大蒜后直接放入小龙虾，大火翻炒几下，加入啤酒，我加的是350毫升的两瓶，放入大葱，姜片，烧开后，加盐，鸡精，生抽，蚝油来一点，转中小火，盖上锅盖10分钟1斤2斤绝对不够塞牙缝，就是那么爱吃小龙虾，我分享一下蒜泥小龙虾我喜欢的做法~欢迎大家讨论，也希望可以帮助到大家~份小龙虾，喝着啤酒，也算是人生的一大快事了。
很多朋友反映吃麻辣小龙虾虽过首先去市场买活泼乱跳的小龙虾，然后回来洗干净，用小刷子刷一下小龙虾的各个部位洗一个口。
目的是让它更入味，准备好蒜葱姜，蒜要多一点，锅里下油烧热，把龙虾炸成金黄色，捞出，锅烧热下菜籽油，因为菜籽油比较香，再下葱姜蒜煸炒炒香，加水烧开，放盐味精，鸡精，白锅再加入油，油热放入姜片/蒜蓉烧出香气，加入小龙虾/啤酒/白糖/生抽少许/开水没过小龙虾，煮五分钟，再加入另一半蒜蓉烧两分钟出锅，洒上葱花/香菜，蒜香浓郁，虾肉鲜美的佳肴就做成了！，然后从龙虾尾部一扽把虾线抽出来，想要现在就去除内脏啥的，就可以自己去除，我是喜欢保留完整点的，吃瘾，但是上火呀，吃多了服不住啊！今天为大家分享一个蒜蓉小龙虾。
蒜香小龙虾的制作过程是什么？
蒜香小龙虾是一道家常美食，主要以蒜蓉和小龙虾为食材炒制而成。
两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是相互交融，十分美味。
下面简单介绍如何制作蒜香小龙虾。
蒜香小龙虾的食材：龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克、醋1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、盐2汤匙（30克）。
蒜香小龙虾的做法：
1、先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质。
将一个个的龙虾用刷子刷洗处理干净。
2、锅中放油，倒入葱，姜，蒜末爆香。
3、倒入小龙虾，翻炒。
4、最后依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。
起锅前撒入蒜末增香。
食用价值：
1、小龙虾富含蛋白质，构成蛋白质的氨基酸易于被机体吸收，可以快速补充体内的营养物质。
2、小龙虾的脂肪含量很低，对于想要减肥的人来说，既可以满足食欲，又不会长胖。
3、小龙虾中含有钙、钠、镁、磷以及铁、硫、铜等微量元素，可以促进体内神经以及肌肉的兴奋性，维持机体的正常活动，提高机体免疫力。